• 吕梁重庆一绝香辣火锅居
  • 地址: 吕梁市离石区马茂庄幸福家园往南100米
  • 电话: 15535838858
  • 特色: 暂无
  • 时间: 03-05

商家介绍

    重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。
    重庆火锅文化积淀深厚,独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一次既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具?盛具的统一。其二是表现了中国饮食之道牋蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹饪技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。


    同时本店还招聘:厨师俩名、配菜师三名、传菜员俩名、服务员十五名、有经验者优先

    联系电话:15135807774 15535838858

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Benny发表于: 03-05 16:20

不错。

         

店主: 吕梁重庆火锅

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